Dette er en vri på tacomiddagen som passer like godt på mandag som på fredag. En deilig pastarett med meksikanske smaker og som du enkelt kan tilpasse dine egne smaksløker.
Ingredienser
(2 porsjoner)
- 2 porsjoner fullkornspasta (80-100 g tørr pasta pr. pers. Jeg brukte fusilli)
- 400 g karbonadedeig
- 1 pose tacokrydder
- 1 stk avokado
- Hermetisk mais
- Salsa
- Rømme/créme fraiche
- Revet ost
- Nachochips
- kok pasta som avvist på pakken.
- Stek karbonadedeig og tilsett tacokrydder.
- Fordel pastaen i to boller og anrett kjøttdeig, mais, salsa, rømme, avokado og nachochips på toppen. Strø revet ost over det hele mens retten enda er varm slik at osten smelter.
Notater
- hjemmelaget salsa her: https://www.tonjesmuskelmat.no/enkel-hjemmelaget-salsa/
- Kjøttdeig kan erstattes med annen proteinkilde.
- Du kan gjerne bruke andre grønnsaker.
Har du laget noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på Instagram og tagg #tonjesmuskelmat og @pt_tonjemeinstad så ser jeg hva du lager! 🙂