Quesadillas med spekeskinke og avokado
En kjapp og god rett som passer til alle døgnets tider. Server gjerne med salat, rømmedressing og salsa. Tilbehør som potetbåter og nachochips gjør dette til et mettende middagsmåltid. Ingredienser …
Gratinerte burritos med kylling og ris
«Dette var en en høydare, Tonje!» smalt det fra pappa da jeg serverte denne retten til foreldrene mine. Dette er en rask, enkel og uuuuuutrolig god middag (bare spør pappa)…
Meksikansk søtpotetkasserolle (vegetariansk)
At det blir stille rundt matbordet er som regel et godt tegn. Det eneste man hører er «MmmMMm» lyder og en hånd som strekker seg etter en ekstra porsjon. «Merket…
Meksikansk linsegryte (vegetar)
Denne linsegryten er deilig lun og full av meksikanske smaker - perfekt på en kjølig vinterdag! Gryten er sunn og mettende og kan toppes med det du liker aller best.…
Kålruletter på meksikansk vis (vegansk)
Her får du en utradisjonell vri på den tradisjonelle høstretten «Kålruletter». Jeg har laget en kjøttfri variant med spicy tomatsaus og meksikanske smaker, best servert med ris. Kål er virkelig…