«Nourish bowl» er en bolle full av næringsrike ingredienser og et supert alternativ til en sunn lunsj eller middag. Du kan sette sammen din «nourish bowl» akkurat slik du vil, noe som gir deg en god mulighet til å bruke opp rester.
Ingredienser
(4 porsjoner)
- 2,5 dl couscous
- 1 boks hermetiske linser
- 200 g scampi
- 4 stk egg (kokte)
- 1 stk rødløk
- 200 g sopp
- 200 g aspsargesbønner
- 2 stk paprika
- Spirer
- Ruccola/salatblanding
- Salt
- Pepper
- Soyasaus
- Olje til steking
Oppskrift
- Tilbered couscous som anvist på pakken. Hell av vannet og skyll linsene før du røre de inn i couscousen. Tilsett salt og eventuelt litt soyasaus for mer smak.
- Hakk opp løken og del opp grønnsakene. Stek løken noen minutter i olje før du tilsetter sopp og aspargesbønner. Tilsett 1 ts soyasaus og stek videre til grønnsakene er møre.
- Anrett ruccola, couscous – og linsesalat, grønnsaker, scampi og egg slik du ønsker i boller eller på asjetter og og server med soyasaus og eventuelt annet tilbehør.
Har du laget noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på Instagram og tagg #tonjesmuskelmat og @pt_tonjemeinstad så ser jeg hva du lager! 🙂
