Det finnes utallige oppskrifter på hjemmelaget knekkebrød der ute. Mange av de er supergode men krever ingredienser man ofte ikke har i hus. Her får du min grunnoppskrift på knekkebrød. Den er superenkel og kan varieres i det uendelige. På den måte kan du bruke det du har tilgjengelig. Jeg lager knekkebrød hver uke men varier på type frø, krydder og mel. Så sunt og godt!

Ingredienser

(2 stekebrett)

  • 4 dl valgfritt grovt mel (havre, fullkorn, spelt)
  • 2 dl valgfrie frø og kjerner (linfrø, chiafrø, gresskarkjerner, solsikkefrø)
  • Valgfritt krydder. (jeg brukte 1 ss havsalt, 1 ss basilikum, 1 ts pepper, 1 ts chili)
  • 1/4 ts hornsalt (kan sløyfes)
  • ca. 4 dl vann

Oppskrift

  1. Forvarm stekeovnen til 180 grader varmluft.
  2. Bland sammen alt det tørre i en bolle. Tilsett nok væske til at du ha en grøtete masse. La røren svelle litt før du fordeler den utover to stekebrett kledd med bakepapir. Smør massen så jevnt som mulig utover slik at knekkebrødene blir jevnt stekt. Du kan bruke en slikkepott eller legge et bakepapir over og kjevle massen utover.
  3. Stek på 180 grader i 8-10 min før du deler opp knekkebrødene i passende biter. Senk temperaturen til 160 grader og stek videre i 30-40 min til knekkebrødene er gyldne og sprø. Avkjøl på rist eller skru av ovnen og la knekkebrødene stå til de er avkjølt (gir best resultat).

(Ps: perfekt å gir bort i gave!)

Notater

  • Bruke den mel du ønsker og tåler. Jeg bruke som regel havremel, havregryn eller glutenfri melblanding. En blanding går også fint.
  • Bruke de nøttene og kjernene du ønsker.
  • Juster mengden krydder etter ønske. Jeg liker mye smak og tilsetter en del krydder og urter.
  • Steketid er avhengig av hvor tykke knekkebrødene er og ovnen din. Følg med underveis og la knekkebrødene stå til de bli sprø. 

Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂

Legg igjen en kommentar

DELE PÅ SOSIALE MEDIER

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on skype
Share on email