Archive

august 2019

Browsing

Å investere i en PT er et stort (og ofte litt skummelt) steg for mange. Når du signere en kontrakt med en Personlig Trener signerer du også på å legge kontroll i noen andres hender og at du vil investere tid og penger på denne fagpersonen. En god personlig trener skal kunne hjelpe, veilede og støtte deg på veien til målet ditt – hva enn det måtte være. Sliter du med å komme i gang med treningen, opprettholde en god treningsfrekvens, ønsker du å lære noe nytt eller har spesifikke mål mener jeg det å invistrere i en PT er noe av det lureste du gjør. Om du har helsemessige utfordringer og trenger tilrettelagt trening vil en PT kunne hjelpe deg i samarbeid med en behandler. Siden du vil investere både tid og penger på PT’n din kan det være lurt å forsikre deg om at du velger den rette PT’n for deg. Her kommer noen sjekkpunkter du bør krysse av når du skal velge din personlige Trener:

Kjemien må stemme

Jeg mener noe av det aller viktigste er at kjemien stemmer mellom deg og PT’n. Dere bør ha en god tone og praten bør flyte. Ikke minst skal du føle at PT’n ser deg og dine behov! En god PT skal kunne tilpasse seg de aller fleste mennesker men man vil alltid møte personligheter man bare ikke går overens med. Husk at dere skal bruke mange timer sammen og minuttene kan føles evig lange om stemningen er dårlig mellom dere. 

Sjekk at PT’n har papirene i orden

Dessverre er ikke «Personlig Trener» en beskyttet tittel. Det gjør meg utrolig trist da det blir lett å misbruke tittelen og alle kan kalle seg «treningseksperter». Heldigvis finnes det i dag mange gode og grundige PT-utdanninger i Norge og de fleste seriøse treningssentrene ansetter kun sertifiserte Personlige Trenere. 

Er PT’n oppdatert?

Det har skjedd mye med PT utdanningen de siste årene. Da man før kunne kalle seg PT ved å gå på et kjapt kurs kreve det nå en grundig utdannelse for å bli sertifisert PT. Det forskes stadig på trening og kosthold og en Personlig Treners viktigste jobb er å holde seg oppdatert i faget. Hør gjerne med PT’n om hvor og når han/hun tok utdannelsen sin og om han/hun har tatt noen etterutdanninger.

Spesialområder

Møter du en PT som påstår han/hun kan alt bør varsellampene blinke. En PT skal ha en god grunnleggende forståelse for både trening og kosthold men har ofte spesialisert seg innen enkelte områder. Det kan være generell styrketrening, baseløft, muskelvekst, utholdenhetstrening, olympiske løft/vektløfting etc. Velg en PT som er god på det du trenger hjelp til og ikke er redd for å henvise deg videre hvis han/hun vet om andre som er bedre på området. En PT skal heller aldri diagnoser deg om du har en skade eller sykdom men heller henvise deg videre til en behandler. 

Mitt mål som personlig trener er at kunden blir sett, får den hjelpen han/hun søker og ikke minst blir uavhengig av meg slik at han/hun er komfortabel med å trene på egenhånd. Da vet jeg har gitt kunden min de verktøyene han/hun trenger og lært kunden å bruke dem. Å få følge kunden min på reisen og se kunden oppnå målene sine er det jeg elsker aller mest med jobben min. Det blir mange lange arbeidsdager og sene kvelder, men det føles alltid verdt det når jeg ser kunden blir fornøyd. Er du nybegynner, vil lære noe nytt eller har  du skader/sykdommer anbefaler jeg å investere i en Personlig Trener som kan hjelpe og veilede deg. Har du mye treningserfaring og ønsker et skreddersydd treningsprogram kan online coaching være et alternativ. Jeg hjelper deg gjerne med begge deler! Du finner meg på Sense Helse på Kongsberg hvor jeg kobber som Personlig Trener, Kostholdsveileder og instruktør eller online her på tonjesmuskelmat.no. Har du spørsmål angående trening og kosthold er det bare å ta kontakt på tonjemeinstad@gmail.com. 

Håper du finner den rette PT’n for deg!


Dette pålegget er for deg som liker leverpostei men av ulike grunner ikke spiser det. Det kan være at du har allergier/intoleranser eller at bare ikke er så gira på å spise innmat (jeg skriver under på begge!). Jeg har brukt borlottibønner da jeg syntes de gir mest autentisk smak av leverpostei men andre hvite bønner eller kikerter fungerer også. Dette pålegget er ikke like næringsrikt som leverpostei, men det er proteinrikt, fettfattig og supergodt! 

Ingredienser

  • 1 boks borlottibønner (230 g)
  • 1/2-1 ts sitronsaft
  • 1-2 ts salt
  • 1/2-1 ts pepper
  • 1/2 ts chilipulver

Oppskrift

  1. Skyll bønnene godt. Ha de i en bolle sammen med resten av ingrediensene og most til postei med en stavmikser. Smak til med krydder og sitronsaft. Nyt på brødskiven, knekkebrødet eller i en wrap sammen med grønnsaker.

Notater

  • Borlottibønner kan erstattes med andre hvite bønner eller kikerter.

Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂

I samarbeid med Olympiatoppen har Tine  utviklet en produktserien «YT». Produktene er utviklet til bruk i forbindelse med trening og består blant annet av drikker, proteinpuddinger og barer. Jeg har testet proteinbarene «Brownie» og « Fudge med peanøttsmak».

Utseende: 

Dette er en middels stor proteinbar på 50 g. Barene har et stilrent design med nøytrale som tiltrekker seg begge kjønn og alle aldersgrupper. Utseende gjør at barene kan være litt vanskelig å få øye på i butikken og bildet på pakningen gir ingen indikasjon på hva som gjemmer seg på innsiden av papiret. Begge barene er dekket av melkesjokolade med soyacrisp. «Brownie» har et mørkebrunt fyll og «fudge med peanøttsmak» har et lysebrunt/nøttefarget fyll.

Konsistens: 

Det er en myk bar som er lett å tygge. Sjokoladeskallet med soyacrisp rundt barene gir en deilig crunch. 

Smak:

Barene er gode og ikke altfor søte. De demper søtsuget uten å bli for kvalmene.  Jeg syntes «Brownie» er litt tam i smaken og minner mer om sjokoladekake enn Brownies og «Fudge med peanøttsmak» har en veldig mild smak av salte peanøtter. Begge barene falt i smak hos meg, men «Fudge med peanøttsmak» stikker nok av med seieren.


Næringsinnhold: 

Fudge med peanøttsmak:

  • Næringsinnhold (pr. 50 g):
  • Energi: 189 kcal
  • Fett: 7,4 g (4 g mettet fett)
  • Karbohydrater: 14 g (1,5 g sukkerarter)
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 20 g

Brownie:

  • Næringsinnhold (pr. 50 g):
  • Energi: 177 kcal
  • Fett: 5,5 g (2,7 g mettet fett)
  • Karbohydrater: 14 g (1,1 g sukkerarter)
  • Fiber: 1,3 g
  • Protein: 22 g

Min vurdering:

Dette er uten tvil to av de beste proteinbarene jeg har smakt. De er uten tilsatt sukker men inneholder søtstoffer (sukralose, acesulfam K). Proteinene kommer fra melkeproteiner som er en god proteinkilde. Tross søtningsstoffer og mye proteiner smaker ikke barene kunstig og «tørt». 

Barene har et bra næringsinnhold og en grei ingredienseliste. De inneholder mye proteiner og relativt lite fett og karbohydrater. Pga det lave innholdet av karbohydrater egner ikke barene seg som restitusjonsbarer etter en hard økt, men heller som et mellommåltid, litt energipåfyll eller et sunnere alternativ til sjokolade. Jeg kan absolutt anbefale disse barene. 

Score:

7,5/10

PS: Dette er på ingen måte et sponset innlegg. Barene har jeg kjøpt selv og meningene er mine egne.

Sommeren er på hell og jeg prøver å ikke deppe over at det blir mørkere og kaldere. Istedenfor fokuserer jeg på alt det positive med høsten: de fine fargene, de varme tekoppene og ikke minst de gode høstfruktene. Norske epler, pærer og plommer er så utrolig godt! Jeg har allerede plukket de første eplene fra epletreet og laget verdens beste eplesyltetøy. Jeg Dette syltetøyet kommer det til å bli laget mange porsjoner av i høst! Det passer ypperlig på brødskiven, på vafler, på yoghurten eller en skje rett i munnen. Nyt høsten!

Ingredienser 

  • 5-6 store epler 
  • 2-4 ts kanel 
  • 1 stk vaniljestang (valgfritt)
  • Sukring gold, kokosblomstsukker eller brunt sukker etter smak (se notater for tips)
  • Vann eller eplejuice 

Oppskrift

Mikro:

  1. Skyll eplene, del opp i biter og ha i en bolle som tåler mikroovnen.
  2. Tilsett kanel, søtning og frøene fra vaniljestangen.
  3. Kjør på full guffe i mikroen til eplene er møre (3-5 min avhengig av mikro).
  4. Mos til syltetøy med stavmikser.

Kjele:

  1. Skyll eplene, del opp i biter og ha i en kjele.
  2. Tilsett akkurat nok vann/eplejuice til at eplene er dekket. Skjær ett snitt i vaniljestangen og ha den oppi kjelen sammen med kanel og søtning.
  3. Kok opp og la det småkoke til eplene er møre. Deretter fjerner du vaniljestagen og moser blanding til syltetøy med en stavmikser eller i en blender.

Notater

  • Velg den typen epler du ønsker. Syrlige epler krever ofte mer søtning enn søte epler.
  • Du kan skrelle eplene men det er ikke nødvendig. Mye fiber og næringsstoffer ligger i skallet. 
  • Jeg pleier å beregne én toppet ss med sukrin/sukker pr. eple. Hvor mye søtning du tilsetter er avhengig av hva du liker, hvilke epler du bruker og om du bruker eplejuice eller ikke. 
  • Smak til med kanel.
  • ps: anbefaler å lage dobbel porsjon – dette syltetøyet forsvinner fort! 😉

Ps: tester du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂

Disse rundstykkene er utrolig enkle å lage og SÅ gode! De krever litt planlegging da du skal bløtlegge frø og korn men til gjengjeld blir de ekstra sunne og saftige. Bløtlegging bryter ned antistoffer i frøene og kornene slik at kroppen lettere kan nyttegjøre seg av næringsstoffene. Jeg har alltid en porsjon av disse i fryseren. Tin på kjøkkenbenken eller gi dem en liten runde i ovnen/ mikroovnen så har du lune og gode rundstykker på 1-2-3!

Ingredienser
(ca. 10 stk)

  • 5 dl havrekli eller havregryn
  • 1 dl linfrø
  • 1 ts salt
  • ca. 5 dl vann
  • 3 dl revet gulrot
  • 100 g kesam
  • 2 ts bakepulver 
  • 2 ts sitronsaft (kan sløyfes)
  • Valgfritt krydder

Oppskrift

  1. Start med å bløtlegge havre og linfrø kvelden før du skal bake. Det gjør du ved å blande sammen havre, linfrø og salt i en bakebolle og tilsetter nok vann til at det akkurat dekker blandingen. Dagen etter har kornene og frøene absorbert vannet og skal dannet en våt men fast «deig».
  2. Tilsett så revet gulrot, kesam, bakepulver, sitronsaft og krydder og bland godt. Du skal få en klissete men fast masse. Om du syntes massen er for klissete til å jobbe med tilsetter du litt mer havre eller annen grov meltype. Form rundstykker på et kledd stekebrett med fuktige hender (eller ved hjelp av to spiseskjeer). Du velger selv størrelse på rundstykkene. Jeg fikk 10 stk.
  3. Stek på 200 grader varmluft i 30-40 min (avhengig av størrelse). Rundstykkene skal være sprø på utsiden og saftige i midten. Avkjøl og nyt med godt pålegg eller server til suppe.

Notater

  • Kesam kan ersattes med yoghurt eller cottage cheese.
  • Bruk ditt favorittkrydder. Jeg syntes chili og kanel er supergodt i disse. 
  • Disse blir veldig saftige i midten (I like it!). Om du ønsker et litt mer «gjennomstekt» resultat kan du senke temperaturen til 180 grader og øke steketiden, eller skru av ovnen og la rundstykkene avkjøles i ovnen. 
  • Oppbevares kjølig og spises innen noen dager. Anbefaler å fryse ned rundstykkene og tine på kjøkkenbenken eller ovn/mikro så har du ferske rundstykker hver dag!

Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂

Er du over middels interessert i trening har du sikkert hørt om BCAA. Et kosttilskudd som har blitt veldig populært å innta i forbindelse med trening. Enten i form av pulver, tabletter eller flytende (da ofte sammen med koffein i en energidrikk). Men hva er egentlig BCAA? Har det noe effekt og er det nødvendig for oss? La oss ta en nærmere titt.

Hva er BCAA?

Ett protein er bygget opp av flere aminosyrer. De fleste av disse aminosyrene kan kroppen omdanne selv men åtte av disse aminosyrene er essensielle, det vil si at de må tilføres via kosten. Blant disse har vi Isoleucin, Leucin og Valin. Det er disse vi kalles BCAA (Branched chain amino acids) eller forgrenede aminosyrer. I motsetning til andre aminosyrer må ikke disse innom leveren før de omsettes i kroppen. De kan derfor forbrennes og brukes som energi direkte i muskelvevet.  BCAA er musklenes foretrukket energikilde og vil derfor forebygge muskelnedbryting hvis glykogenlagrene går tomme. I tillegg støtter BCAA muskeloppbygging ved å stimulerer proteinsyntesen. Forskning har også vist at inntak av BCAA kan gi bedre restitusjon.

Trenger vi BCAA?

De aller fleste får i oss nok protein via kosten. Det er anbefalt å innta ca. 1,5 – 1,8 g protein pr. kg pr. dag, avhengig av aktivitetsnivå og helsestatus (opp til 2,0 g kg protein pr. kg for toppidrettsutøvere eller utøvere i vekst). Et sunt og variert kosthold vil i de fleste tilfeller dekket ditt proteinbehov og tilskudd av BCAA er derfor ikke nødvendig.

Hvem kan det være nyttig for?

Om du av ulike grunner ikke får i deg nok proteiner kan BCAA være gunstig (f.eks om du ligger i kaloriunderskudd). Liker du å trener på tom mage eller spiser etter periodisk faste kan inntak av BCAA før trening bidra med å gi deg litt mer energi under økta. Noen mener de opplever merkbar forskjell på styrke, energi og restitusjon når de inntar BCAA og føler derfor de får en bedre treningsøkt. Ønsker du å tilføre kroppen proteiner etter trening og foretrekker noe lett å drikke istedenfor en proteinshake eller mat kan BCAA være et alternativ.

Om effekten av BCAA er mest placebo eller reell er vanskelig å si. Funker det for deg er det ingenting i veien med å ta tilskudd av BCAA, men det er strengt tatt ikke nødvendig. Mange av pulverne du blander i vann og de ferdige drikkene smaker veldig godt Dette (og god markedsføring) tror jeg er hovedårsaken til at BCAA har blitt så populært. Som kostholdsveileder vil jeg alltid anbefale naturlig mat over kosttilskudd. Da får du i tillegg i deg viktige vitaminer, mineraler, fullverdig protein og kostfiber.

Konklusjon: å nyte en drikk med BCAA i ny og ne er helt innfor! (og noe undertegnede gjør støtt og stadig! ;))

Ordtaket «5 om dagen» har de fleste hørt. Helsedirektoratet anbefaler at vi får i oss fem porsjoner frukt og grønt hver dag, hvor én porsjon er ca.100 g. Dette tilsvarer en middels stor frukt eller grønnsak, en bolle salat, en skål med bær eller ett glass med juice. Minst 250 g bør komme fra grønnsaker og både fersk, fryst og hermetisk frukt og grønt teller.

Hvorfor er det så viktig?

Frukt og grønnsaker er de mest næringsrike matvarene vi har på jorden. De inneholder vitaminer og mineraler som er viktig for at kroppen skal fungere. Mangel på disse vitaminene og mineralene kan gjøre oss svært syke. Vi har både fettløselige og vannløselige vitaminer. De fettløselige (A, D, E og K) lagres i kroppen mens de vannløselige (B og C) skilles raskt ut. Det er spesielt de vannløselige vitaminene kroppen trenger tilskudd av hver dag. Det er alltid lurt å spise en fettkilde sammen med frukt og grønnsakene for optimalt opptak av de fettløselige vitaminene. 

Eksempler på funksjoner vitaminer og mineraler har i kroppen er:

  • Styrker immunforsvaret.
  • Bidrar til å bygge, fornye og vedlikeholde kroppens vev (muskler, skjelett etc).
  • Støtter nedbryting av makronæringsstoffer (karbohydrater, fett og proteiner).
  • Regulering av tarmfunksjon/fordøyelse.

Frukt og grønnsaker er også en god kilde til kostfiber som er bra for fordøyelsen og forebygger mage – og tarmkreft. Kostfiber (og vann) bidrar også til metthetsfølelse slik at man unngår å spise for mye. I tillegg inneholder de antioksidanter som beskytter oss mot oksidativt stress (en kjemisk prosess i cellene våre som kan føre til kreft). C-vitamin, E-vitamin og betakaroten er eksempler på antioksidanter. 

Hvilke frukt og grønnsaker er sunnest?

Alle typer frukt og grønnsaker inneholder livsviktige vitaminer og mineraler. Å definere en frukt eller grønnsak som sunnere enn en annen er derfor lite hensiktsmessig. Spis variert og fargerikt og fokuser på grønnsaker med sterke farger (grønt, rødt og oransje) så er sjansen stor for at du får dekket ditt daglige behov for vitaminer og mineraler. Brokkoli, spinat, paprika, gulrot, løk og tomater er eksempler på grønnsaker proppfulle av næringsstoffer og antioksidanter.

Hva med fruktsukkeret?

Som kostholdsveileder møter jeg dessverre alt for mange som frykter frukt pga fruktsukkeret. Myten om at fruktsukkeret gjør deg tykk sitter hardt hos mange. Dette er feil. Karbohydrater (sukker), fett eller proteiner i seg selv gjør deg ikke tykk. Å spise mer energi enn du bruker over lengre tid fører til vektoppgang, uavhengig av hvor energien kommer fra. Karbohydratene du spiser brytes ned til de samme sukkermolekylene i kroppen, uansett om det er snakk om fruktsukker eller raffinert hvitt sukker. Forskjellen på frukt og f.eks godteri er at frukt i tillegg til fruktsukker også inneholder mange helsebringende vitaminer og mineraler, kostfiber og vann som bidrar til metthetsfølelse. Frukt er veldig kalorifattig og det er så og si umulig å spise mer energi en du behøver kun fra frukt. Produkter som inneholder hvitt sukker er ofte næringsfattige, energirike og lett å spiser «for mye» av. Studier viser at personer med et høyt inntak av frukt og grønt har mindre risiko for å utvikle en rekke livsstilssykdommer, overvekt/fedme og flere krefttyper. 

Ikke inkludert

Poteter og belgvekster er pr. idag ikke inkludert i helsedirektoratets anbefalinger om «5 om dagen». Disse matvarene inneholder derimot viktige vitaminer og mineraler, samt kostfiber som bidrar til metthetsfølelse og har absolutt plass i et sunt og variert kosthold. Juice teller som én av «fem om dagen» men kun ett glass pr. dag.

Hva med kosttilskudd?

Kosttilskudd kan aldri erstatte vanlig sunn mat. Følger du helsedirektoratets retningslinjer og spiser nok og variert mat vil du få i deg et du trenger av vitaminer og mineraler. Det finnes derimot noen som kan ha nytte av kosttilskudd:

  • Mennesker med medisinske tilstander som fører til næringsmangel eller nedsatt evne til å ta opp næringsstoffer.
  • Personer som spiser for lite (slankere, kresne barn, eldre).
  • De som utelater matvaregrupper (veganere må ta tilskudd av vitamin B12 som kun finnes i animalske produkter).
  • Mennesker som spiser lite fisk og/eller bor i land med lite tilgang på sol bør ta tilskudd av D-vitamin 
  • Folattilskudd bør taes i forbindelse med planlagt svangerskap.

Tips til å få i seg «5 om dagen»

Jeg tror det handler mye om vaner, planlegging og tilgjengelighet. Gjør det til en vane å spise minst én porsjon frukt eller grønt til hvert måltid, inkludert mellommåltid. Her er noen tips til hvordan du kan få i deg «5 om dagen»:

  • Kjøp inn og ha ferdig oppkuttet frukt og grønt i kjøleskapet eller sett det synlig på bordet. Du skal se det blir spist opp!
  • Ha alltid litt grønt på brødskiven og frukt som snacks i matpakken. 
  • Lur inn litt gulrot eller squash i havregrøten og topp den med frukt og bær.
  • Squash og gulrot smaker også supert i bakst. Hva med gulrotkake eller squashbrownies? 
  • Smoothier er en supert måte å få i seg masse frukt og grønnsaker på.

Et eksempel på en matdag kan se slik ut:

Frokost: Havregrøt kokt med revet gulrot og toppet med bær.
Lunsj: En bolle salat med forskjellige grønnsaker og rundstykker.
Mellommåltid: Et eple og en håndfull nøtter.
Middag: Laks, brokkoli og poteter.
Mellommåltid/treningssnacks: En banan og en yoghurt.
Kveldsmat: Brødskiver med pålegg, toppet med grønnsaker (agurk, paprika, tomat, salat) + en smoothie.

De fleste oppskriftene på bloggen min inneholder en god dose frukt og grønt. Kikk litt rundt i de forskjellige kategoriene for inspirasjon. Under kommer 6 tips til sunne og gode snacks basert på frukt og grønnsaker. Håper du finner noe du liker!

(Ps: Forskning har vist at å innta 800 g frukt og grønt er enda bedre for helsen enn 500 g om dagen. Da veldig mange syntes det er vanskelig å nå de anbefalte «5 om dagen» syntes jeg det er et fint sted å starte og heller øke mengden gradvis).

Vil du lese mer?

https://forskning.no/partner-mat-og-helse-ntnu/atte-er-bedre-enn-fem-om-dagen/363320)

https://www.frukt.no/artikler/nye-kostrad-om-frukt-bar-og-gronnsaker/

https://forskning.no/planteverden-partner-mat-og-helse/de-fem-sunneste-gronnsakene/505499




Nordmenn spiser alt for lite fisk. Det er fryktelig synd med tanke på at Norge er kjent for den god sjømat, spesielt laks. Laks inneholder masse omega 3 som blant annet forebygge hjerte – og karsykdommer og kreft, og vitamin D som forebygger beinskjørhet. Ikke bare er laks supersunt – det er også supergodt! Jeg tror mange spiser for lite fisk fordi de er usikre på hvordan den skal tilberedes og fordi de husker at de ikke likte det som barn. Denne alt-i-ett formen er utrolig enkel og smakfull. Krydre den godt og bruk dine favorittgrønnsaker så er jeg sikker på at den vil falle i smak hos både voksne og barn. Vel bekomme!

Ingredienser
(3-4 porsjoner)

  • 500 g laks
  • 6 mellomstore poteter (9 små)
  • 3 stk paprika (forskjellige farger)
  • 1 stilk purre 
  • 3 dl matfløte
  • 1 terning fiskebuljong (kan sløyfes)
  • Krydder: salt, pepper, chilipulver 
  • Valgfri garnityr: fersk koriander og revet parmesan 

Oppskrift

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. vask potetene og grønnsakene og skjær de i tynne skiver.
  3. Finn frem en stor ildfast form og fordel potetskivene i bunnen av formen. Krydre potene med salt, pepper og chili før du fordeler paprika og purre over potetene. 
  4. Hell matfløten over grønnsakene og smuldre ca. 1/2 terning fiskebuljong over formen. 
  5. Sett formen i ovnen i ca. 15-20 min til grønnsakene begynner å bli møre. Ta formen ut av ovnen. Drysse litt olje og krydder over laksefiletene og legg filetene på toppen av formen. Sett formen inn i ovnen igjen og stek videre i 12-15 min til laksen er gjennomstekt og potetene møre. Server gjerne med fersk koriander og parmesan som du drysser over formen med en gang den er ute av ovnen slik at osten smelter. Vel bekomme! 

Notater

  • laks kan erstattes med ørret eller annen type fisk.
  • Paprika og purre kan erstattes med andre grønnsaker.
  • Om du ikke er så veldig glad i smaken av fisk kan du sløyfe buljongen og bruke krydder istedenfor. Jeg anbefaler å bruke buljong da det gir ekstra god smak. 
  • Steketid kan variere avhengig av ovn, type grønnsaker du bruker og størrelse på fiskefiletene.

Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂

Hvorfor kjøpe godis når du kan lage det selv? Dette deilige gelégodteriet inneholder plommer og rabarbra som bidrar til vitaminer, mineraler og kostfiber. I tillegg får du litt proteiner fra gelatinet. Det er sunt, sukkerfritt og litt syrlig men velger du å rulle det melis får du en søtere variant. Og du, om du ønsker å bruke vanlig sukker istedenfor Sukrin er det ikke krise, det er ikke store mengder det er snakk om!

Ingredienser

  • 1 liten stilk rabarbra (ca. 80 g)
  • 2 stk plommer (ca. 120 g)
  • 2-4 ss sukrin gold 
  • 5 plater gelatin
  • 1 dl vann
  • valgfritt: sukrinmelis til å rulle godteriet i tilslutt. 

Oppskrift

  1. Bløtlegg gelatinplatene i minst 5 min. I mellomtiden skreller og hakker opp rabarbra og plommene. 
  2. Ha plommene og rabarbraen i en kjele sammen med 1 dl vann og Sukrin. Kok møre (ca. 5 min). Mos blandingen til en puré med en stavmikser eller blender. Smak til med sukrin. Klem vannet ut av gelatinbladene og smelt gelatinen i den varme pureen. Rør rundt til du er sikker på at all gelatinen er smeltet. La pureen stå å bli avkjølt før neste steg.
  3. Ha den avkjølte pureen i en boks/form kledd med plastfolie og sett i kjøleskapet til den har stivnet (minst 4 timer).
  4. Del gelégodteriet opp i terninger. Ønsker du et enda søtere resultat kan du rulle terningene i sukrinmelis.

Notater

  • Sukrin gold og sukrinmelis kan erstattes med brunt sukker eller honning og vanlig melis. Godteriet blir ikke helt sukkerfritt men det er ikke snakk om store mengder. 

Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager 🙂